Description
Table des matières
Guide du pain
Qu’est-ce que le pain Choisir son pain Le savoir-manger Conserver son pain Faites vous même votre pain. . .
L’esprit du pain
Le pain et l’art Pain et symbolique Pain et politique Les croûtes et les bourgeois
Les pains régionaux
Carte des pains régionaux Description des pains régionaux
Guide technique
Blé Farine Pétrissage Fermentation Construction d’un four à pain familial