Description
TABLE DES PROPOS
Toxicologie biblique. Œnologie monastique. « In vino Veritas » Considérations sur le cru.
De la valeur des millésimes bourguignons. Les raisons de boire. Parlons un peu des buveurs. L’initiation oenophilique des catéchumènes. L’œnologue. De la femme. La dégustation.
Les buveurs « très précieux ». La terminologie vineuse. Le Tastevin. Petite histoire de la bouteille. Le tirage des grands Bourgognes « en magnum ». L’art de boire. Méditation sur la présentation des vins au cours d’un repas. Doit-on boire des bourgognes, jeunes ou vieux ? Le chambrage du Bourgogne. Vins et fromages. Vin amour humour. Sage règles. En conclusion. Histoire bourguignonne. Bibliophilie vineuse.
