Description
Il ne s’agit pas de cuisine seigneuriale mais de celle des habitants des villes et des villages. Donc pas de festins somptueux mais de bonnes recettes de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisserie à base de miel, et des boissons aussi. Recettes accompagnées d’un texte sur l’art de boire et de manger et, par voie de conséquence, sur l’art de vivre d’une époque beaucoup plus évoluée qu’on ne le pense d’ordinaire. Jeanne Bourin y incite le lecteur à goûter, autant par connivence que par curiosité, cette cuisine d’autrefois mise à la portée des cuisiniers d’aujourd’hui.
