Description
De ses grandes inventions d’ingénierie culinaire à ses somptueuses scénographies de fêtes et de banquets, de ses créations les plus célèbres au mystérieux Codex Romanoff, un itinéraire passionnant tracé par Léonard de Vinci à travers la gastronomie italienne de la Renaissance.
Histoire de la gastronomie italienne des quinzième et seizième siècles, à travers les manuscrits
Le quinzième siècle Maître Martino et Platina. Les précurseurs de la cuisine à la Renaissance
Le seizième siècle. Le siècle des grands maîtres du banquet
Léonard à la cour de Ludovic le More. La Fête du Paradis
Le fantomatique Codex Romanoff
Léonard et ses codex
Appendice. Les recettes
