Description
Les usiniers au fil de l’eau
Henri Henri Pillon est probablement un des derniers meuniers paysans de Suisse. Avec son grand-père Hippolyte, il apprend le métier de meunier entre les roues à eau et les meules de silex, perpétuant ainsi la tradition familiale. […] À la retraite depuis 1944, il intensifie ses recherches aux archives du canton et chez les usiniers et décide d’écrire un livre sur le Ruisseau des Moulins. Henri Pillon nous fait ainsi partager sa connaissance du savoir-faire meunier et agricole du siècle passé, son attachement aux traditions de la terre, à Estavayer et à ses habitants, au Ruisseau des Moulins et à tous les artifices qui le bordent.
