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Le livre de pâtisserie

CHF 174.00 CHF 85.00

Jules GOUFFE
Avec une préface de S.G. SENDER   Maître Pâtissier
Ouvrage contenant 10 planches en couleurs

En stock

Description

“En 1873, Le livre de pâtisserie est le couronnement de l’œuvre culinaire de Jules Gouffé. A mon avis, cet ouvrage remporte la palme. Sa réédition est un événement pour les professionnels, mais aussi pour les amateurs de lecture de grande gastronomie.
S.G. SENDER
Pâtissier

Informations complémentaires

Poids 1.1 kg
Dimensions 24.5 × 17.5 cm
Editeur

JEANNE LAFFITTE, MARSEILLE

Année

1981
Réimpression de l'édition de Paris, 1873

Etat

Reliure similicuir brun tabac avec titrage et motifs dorés incrustés sur le plat avant. Ouvrage en parfait état.

Pages

508 pages