Description
“Dans cet ouvrage, il est montré que des déséquilibres et des carences, auxquels on ne prend pas assez garde, sont liés aux techniques agricoles actuelles; de plus, les nombreux produits chimiques utilisés laissent dans l’aliment des résidus néfastes pour la santé”.
En 1970, lors de la première édition de cet ouvrage, peu de gens se préoccupaient d’écologie et encore moins d’agriculture biologique. Maintenant, tout le monde parle d’écologie. Pollution, dégradation de l’environnement, mauvaise qualité des aliments, épuisement des réserves en énergie et en matières premières: tout cela n’est plus contesté, mais qu’en reste-t-il dans la pratique?
Cependant, depuis 1972, de nombreuses expériences ont été effectuées aussi bien dans les centres de recherche que sur le terrain et des résultats probants ont été obtenus. Le présent livre propose à la méditation et à la pratique ces nouvelles données.
