Description
Georges Blanc reprend en 1968 La Mère Blanc, restaurant fondé par ses arrière-grands-parents en 1872. Avant de travailler avec sa mère en cuisine, il suit la voie traditionnelle d’un futur chef: I’école hotelière, puis le perfectionnement auprès de plusieurs maitres. En 1981, il devient le plus jeune chef ayant trois étoiles au Guide Michelin; en 1985, il est un des premiers quatre toques Gault-Millau à obtenir la note de 19,5/20. Depuis lors, son restaurant est considéré comme I’un des meilleurs au monde.
