Description
Des origines ibériques
Cuisiner à la plancha, c’est déjà partir en vacances en Espagne. Ce pays est le berceau de la plancha et son utilisation remonterait au dix-neuvième siècle lors des fêtes populaires. Il fallait cuisiner vite et pour tous, aussi une plaque posée sur des braises permettait de faire face à la demande. Adoptée par les associations sportives et les sociétés gastronomiques du Pays Basque Sud, la plancha s’est invitée peu à peu dans les bars à tapas où elle fait frétiller de bonheur chipirons, gambas, tranches de chorizo. . .
