Description
Bernard Pivot disait: » J’ignore les raisons politiques ou économiques qui ont amené le pouvoir à rassembler huit départements sous l’appellation Rhône-Alpes. Je n’en vois pas en tout cas de plus impératives, de plus déterminantes, de plus naturelles, que des raisons gastronomiques.
Ils sont sept en Rhône-Alpes, sept « trois étoiles » qui brillent au firmament de la gastronomie française. Pour la première fois réunis dans un seul ouvrage, Bise, Blanc, Bocuse, Chapel, Pic, Point, Troigros, ont accepté de dévoiler quelques-uns de leurs secrets à François Werner, qui a réalisé à partir de ces entretiens un document passionnant sur la grande cuisine d’aujourd’hui en Rhône-Alpes.
