Description
Bernard Pivot disait:” J’ignore les raisons politiques ou économiques qui ont amené le pouvoir à rassembler huit départements sous l’appellation Rhône-Alpes. Je n’en vois pas en tout cas de plus impératives, de plus déterminantes, de plus naturelles, que des raisons gastronomiques.
Ils sont sept en Rhône-Alpes, sept “trois étoiles” qui brillent au firmament de la gastronomie française. Pour la première fois réunis dans un seul ouvrage, Bise, Blanc, Bocuse, Chapel, Pic, Point, Troigros, ont accepté de dévoiler quelques-uns de leurs secrets à François Werner, qui a réalisé à partir de ces entretiens un document passionnant sur la grande cuisine d’aujourd’hui en Rhône-Alpes.
