CUISINE D’AUVERGNE

CHF 20.00

AMICALE DES CUISINIERS ET PATISSIERS AUVERGNATS DE PARIS

Avant-propos de Robert Sabatier de l’Académie Goncourt
Préface d’Annette Pourrat

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Description

Pour Robert Sabatier, l’Auvergne c’est par excellence le pays du « bon goût, de l’invention culinaire en accord avec la nature ». Exploitant les ressources d’un terroir particulièrement privilégié – gibier, herbes et champignons sauvages, poissons d’eau douce, fromages de tout poil y abondent – ce génie inventif devait conduire l’Auvergne à élaborer à travers les âges une cuisine où les recettes chantent comme des poèmes.

Informations complémentaires

Poids 0.8 kg
Dimensions 21 × 18 × 3 cm
Editeur

Denoël, Paris

Année

1979

Etat

Couverture cartonnée mauve pâle sous jaquette illustrée excellent état

Pages

275 pages