Description
La Suisse est un merveilleux exemple: trois peuples réunis en un, vingt-quatre cantons avec chacun ses particularités, la même diversité dans les sites, les paysages, les produits, et pourtant, une Nation.
Le mérite de Georges Prade a été de retrouver les recettes des plus petits cantons; elles ne sont, pas nombreuses, mais elles aideront à ce que le patrimoine culinaire suisse ne soit pas oublié et qu’il reste – puisque la cuisine est un art – comme une véritable œuvre du même nom.
